NEBRODI SCHWARZE SCHWEINEWURST
STARTER ODER ERSTE GÄNGE?
Ob süß oder würzig, die schwarze Schweinswurst von Nebrodi eignet sich für zahlreiche Zubereitungen, von Vorspeisen bis hin zu ausgezeichneten ersten Gängen.
Unsere Nebrodi Black Pig Sausage hat die klassische U-Form. Warum?
In der sizilianischen Tradition wurde es also getrocknet: auf einem Holzbalken.
In unseren Laboren findet man ihn noch immer von der Decke hängend, weit voneinander entfernt. Und ich erzähle dir mehr!
Die Belüftung ist immer konstant ohne Zugluft.
Unser Geheimnis: die Reifeumgebung. 20/25 Tage und es ist bereit zum Genießen: Penne Rigate Zucchiniwurst, oder Rührei oder sogar Steinpilze.
Aussehen: U-förmig gefaltet, gewürzt mit Salz, Aromen und natürlichen Kräutern
Konsistenz: einheitlich und kompakt
Aussehen beim Schneiden: Die Scheibe hat weißes Fett und einen hellroten mageren Teil
Gewicht: durchschnittlich 500 g